03 mars 2008
Agneau à la grecque à la feta et aux artichauts
J'ai souvent peur en voiture et je demande souvent à mon homme de ralentir, ou je sursaute et crie "attention!!", en étant certaine qu'il n'a pas vu la voiture surgir à notre droite. Bref, je stress souvent pour un rien... Et quand on fait 6 heures de route, je deviens très vite insupportable.
Recette de l'agneau à la grecque à la feta et aux artichauts (recette pour 4 à 6 personnes)
Ingrédients
500 g de gigot d'agneau en tranches fines
2 cuillères à soupe de jus de citron
3 gousses d'ail pilées
80ml d'huile d'olive
500 g de pommes de terre nouvelles coupées en deux
1 gros oignon rouge émincé
400 g de coeurs d'artichauts à l'italienne égouttés
1 citron moyen en quartiers
2 cuillères à soupe de câpres
80 g d'olives noires dénoyautées
100g de feta coupée en morceaux
1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
Préparation
Mélangez l'agneau avec le jus de citron, l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans un grand plat. Couvrez et mettez au frigo au moins 3 heures.
Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Egouttez-les.
Chauffez la moitié de l'huile dans le wok, faites sauter l'agneau avec l'oignon, en petites quantités, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réservez.
Chauffez le reste de l'huile. Faites dorer les pommes de terre. Ajoutez les artichauts, le citron et les câpres. Faites revenir jusqu'à ce que le citron commence à glacer.
Remettre la viande dans le wok. Ajoutez les olives, le fromage et la menthe hors du feu.
19 février 2008
Recette du Jambalaya
C'est la première fois que cela m'arrive, je me suis fait taguer par Emilie du blog http://canellechocolat.canalblog.com.
Bon, je me lance, en premier je met le règlement.
- Mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- Mettre les règlement sur votre blog
- Mentionner 6 choses / trucs sans importance sur vous
- Taguer 6 personnes en mettant leur lien
- Les prévenir sur leur blog
- Je suis allergique aux fraises, donc le plan romantique fraise et champagne très peu pour moi!
- Mes poissons rouges se nomment: Sushi, Sashimi et Maki sushi.
- Quand j'ai vu la première fois La bohème de Puccini à l'opéra, je suis sortie en larmes.
- Antoine de Caunes m'a écrit en dédicace de son livre, que mon regard de braise lui réchaufferait son coeur en hiver. ( Oui je me la pète!)
- Mes fleurs préférées sont les tulipes rouges
- Le samedi matin, après avoir fait le marché de produits frais, j'adore aller jeter un oeil aux stands du marché aux puces à la place la Riponne.
Je passe le relais à : Claude-Olivier de 1001 Recettes
Valérie de B comme bon
Loukoum de Beau à la louche
Cocotte de Sans beurre et sans Reproches!
Luminette de Mystères et boules de pâtes
Béa de Ambiance funky dans la cuisine
Recette du Jambalaya:
Ingrédients :
250g de riz(Carolina)
300g d'émincé de porc
2 oignons nouveaux
1 gousse d'ail
1 poivron vert
7 dl de bouillon de poule
100g de crevettes
1 citron vert
50g de jambon
50g de noix de cajou
1 CS de poivre vert
1 clou de girofle
Poivre, piment de Cayenne
Quelques brins de persil
Recette :
Parez les légumes. Coupez les oignons en rondelles fines, hachez l'ail, et coupez le poivron en dés.
Dans une grande casserole ou un wok, faites chauffer l'huile et jetez-y l'émincé de porc que vous ferez revenir de toutes parts.
Ajoutez les oignons , l'ail , le poivron, le poivre vert.
Mélangez, rectifiez l'assaisonnement avec du poivre moulu et du cayenne.
Versez 2 dl de bouillon, couvrez et laissez mijoter 20 minutes à feu doux.
Ajoutez le riz et le reste de bouillon.
Mélangez, couvrez et poursuivez la cuisson durant 10 minutes.
Ajoutez les crevettes et laissez mijoter encore 10 minutes sans couvercle.
Pendant ce temps, dans une poêle, faites dorer les noix de cajou sans matière grasse.
Retirez les noix et ajoutez le jambon taillé en fines lanières (croustillantes).
Servez le riz, entouré de noix de cajou, des lanières de jambon et des tranches de citron vert.
Parsemez quelques feuilles de persil sur le dessus du plat.
03 février 2008
Boeuf aux cacahuètes
Ce Week-end, comme beaucoup de filles, j'ai dû "subir" les matchs de rugby et les "allez allez!!" que poussait le roi des tartes devant le petit écran. Enfin, je ne vais pas trop me plaindre cette année, car il n'aime pas le foot!!
Recette du boeuf à la cacahuète (recette pour 4 pers.)
Ingrédients
700g de filets de boeuf en tranches fines
150g de cacahuètes grillées hachées grossièrement
2 c.s. de sauce soja
1 c.s. de gingembre râpé
1 c.s. de zeste de citron vert
1 c.s. de jus de citron vert
450 g de nouilles chinoises
2 c.s d'huile de sésame
700g de chou chinois râpé
Préparation
Mélangez le boeuf avec la moitié des cacahuètes, la sauce soja, le gingembre, le zeste de citron et le jus de citron dans un saladier. couvrez et mettez 3 heures au frigo.
Rincez les nouilles sous l'eau chaude, égouttez-les. transférez-les dans un saladier et séparez-les à l'aide d'une fourchette.
Chauffez l'huile dans le wok. Faites sauter le boeuf par petites quantités jusqu'à qu'il soit doré.
ajouter le chou et les nouilles. Faites revenir jusqu'à que le chou chinois ramollisse.
Servez en garnissant avec le reste des cacahuètes grillées.
